XYLOFFE

originálny fínsky xylitol
nízky glykemický index – GI 7
nezvyšuje hladinu cukru v krvi
sladidlo v kryštalickej forme
znižuje chuť do jedla
vhodný pri zvýšenej telesnej hmotnosti
nespôsobuje zubný kaz
pôsobí antibakteriálne
o 40% menej kalórií ako biely cukor
o 75% menej uhľohydrátov ako biely cukor

Brezový cukor, nazývaný aj xylitol, je druh prírodného cukru získavaný z kôry a dužiny brezy. Xylitol má na rozdiel od klasického rafinovaného cukru viacero možnosti použitia, a to hlavne u ľudí s problémami spracovania cukrov v tele, pričom sa zachová pocit sladkosti. Je vhodný aj na varenie a pečenie. Nie je vhodný na prípravu kysnutého cesta.

Xylitol sa v tele absorbuje a metabolizuje pomaly a postupne, pričom má jeho konzumácia množstvo výhod. Xylitol nespôsobuje zvyšovanie telesnej hmotnosti, nemá negatívny vplyv na zuby, urýchľuje trávenie a napomáha vylučovaniu. Najväčším pozitívum xylitolu je to, že na jeho spracovanie organizmus nepotrebuje inzulín a vďaka nízkemu glykemickému indexu nespôsobuje zvyšovanie hladiny cukru v krvi – len minimálne. Xylitol je preto ideálny sladidlom najmä pre diabetikov a a pri redukčných diétach.